Maîtriser les accords mets-vins est un art que la Cantine Œnologique aime partager avec ses clients. Chaque plat mérite un vin qui l'accompagne et l'élève : un blanc minéral avec un poisson, un rouge léger avec une viande rouge, un effervescent avec une entrée crémeuse.
Les associations vins plats les plus réussies reposent sur des principes simples : accorder les intensités (plat puissant avec vin puissant), jouer sur la complémentarité ou le contraste, et toujours tenir compte de la sauce plutôt que de la viande seule.
Nos équipes sont formées pour vous conseiller les meilleurs vins pour cuisiner et à table. N'hésitez pas à nous poser vos questions lors de votre prochaine visite à la Cantine.
