Mama Bonita est une figure de l'univers de la Cantine Œnologique : elle incarne l'idée d'une table où tout le monde se retrouve, où le repas dure, où le vin coule sans prétention. Une cantine dans le sens le plus chaleureux du terme, loin des restaurants formels et des menus figés. Ici, on partage, on refait le monde, on commande une deuxième bouteille parce que le premier verre était trop bon.
Une sélection de vins portée par des vignerons passionnés
L'esprit la cantine des mama's repose sur des producteurs qui font du vin comme on fait la cuisine en famille : avec les produits du coin, du soin, et le goût des choses bien faites. Grenache noir juteux du Languedoc, carignan vieilles vignes taillé en gobelet, blanc de piquepoul élevé en amphore : chaque bouteille a une histoire derrière elle, que notre équipe se fait un plaisir de vous raconter. Les vignerons que nous choisissons travaillent leurs vignes à la main, certifiés bio ou en conversion, avec des rendements faibles qui concentrent la matière dans le raisin.
Des assiettes généreuses pour des soirées qui durent
Côté cuisine, la cantine des mamas se traduit par des assiettes honnêtes et généreuses : planches de charcuteries artisanales, fromages affinés, légumes de saison rôtis ou marinés, petits plats du marché que le chef compose chaque matin selon l'arrivage. Rien de compliqué, tout de savoureux. Venez avec vos amis, votre famille, vos collègues, et laissez-vous guider vers les bouteilles que vous ne connaissez pas encore. Mama Bonita vous attend.
