Mama Bonita est une figure de l'univers de la Cantine Oenologique : elle incarne l'idee d'une table ou tout le monde se retrouve, ou le repas dure, ou le vin coule sans pretention. Une cantine dans le sens le plus chaleureux du terme, loin des restaurants formels et des menus figes. Ici, on partage, on refait le monde, on commande une deuxieme bouteille parce que le premier verre etait trop bon.
Une selection de vins portee par des vignerons passionnes
L'esprit la cantine des mama's repose sur des producteurs qui font du vin comme on fait la cuisine en famille : avec les produits du coin, du soin, et le gout des choses bien faites. Grenache noir juteux du Languedoc, carignan vieilles vignes taille en gobelet, blanc de piquepoul eleve en amphore : chaque bouteille a une histoire derriere elle, que notre equipe se fait un plaisir de vous raconter. Les vignerons que nous choisissons travaillent leurs vignes a la main, certifies bio ou en conversion, avec des rendements faibles qui concentrent la matiere dans le raisin. Decouvrez planches de charcuterie et fromages artisanaux.
Des assiettes genereuses pour des soirees qui durent
Cote cuisine, la cantine des mamas se traduit par des assiettes honnetes et genereuses : planches de charcuteries artisanales, fromages affines, legumes de saison rotis ou marines, petits plats du marche que le chef compose chaque matin selon l'arrivage. Rien de complique, tout de savoureux. Venez avec vos amis, votre famille, vos collegues, et laissez-vous guider vers les bouteilles que vous ne connaissez pas encore.
La philosophie de la table partagee
Chez Mama Bonita, on ne mange pas vite pour partir. On s'installe, on prend son temps, on commande une planche supplementaire parce que le vin le demande. Cette philosophie de la table partagee est celle que nous cultivons a la Cantine Oenologique depuis le debut. Les tablees qui restent le plus longtemps sont souvent celles qui sont arrivees sans plan precis et qui se sont laisse porter par les suggestions de l'equipe. Retrouvez egalement une cuisine du marche composee chaque matin.
- Vins de producteurs independants du Languedoc
- Planches charcuteries et fromages artisanaux
- Plats du marche composes chaque matin
- Ambiance familiale et decontractee
- Ouvert midi et soir du mardi au samedi
Mama Bonita vous attend a la Cantine Oenologique. Venez decouvrir l'esprit de la table partagee autour de vins naturels choisis avec soin. Explorez les soirees avec les vignerons.
