La carte des vins de la Cantine Oenologique n'est pas une liste figée. Elle change chaque semaine selon les arrivages, les millésimes disponibles et les coups de coeur de notre équipe. Ce soir, il peut y avoir un petillant naturel de l'Ardeche et un blanc de chardonnay du Jura. La semaine prochaine, nous aurons peut-être un orange wine de Sicile et un carignan centenaire du Roussillon. La seule constante : tous les vins sont naturels ou biodynamiques, tous viennent de vignerons que nous connaissons.
Une sélection de vins au verre pour explorer sans se limiter
Notre sélection de vins au verre compte une dizaine de références chaque soir, rouges, blancs, roses, petillants. L'objectif est de vous permettre de gouter plusieurs styles en une même soirée sans engager une bouteille entière a chaque fois. Un verre de blanc mineral avec les planches, un verre de rouge charnu avec le burger cevenol, un verre de petillant pour clore la soirée : c'est une façon de diner que nous encourageons et que beaucoup de nos habitues pratiquent.
Une liste vins a la bouteille pour les grandes occasions
Notre liste vins bouteille est plus large, avec des références plus confidentielles ou des millésimes plus anciens que nous gardons pour les occasions spéciales. Elle comprend aussi des cuvées de domaines dont nous n'avons reçu que quelques cartons et qui ne seront plus disponibles ensuite. Demandez a notre équipe ce qui est en stock et ce qui mérite d'être ouvert ce soir.
Comment lire notre carte
Notre carte est concue pour les curieux et les passionnés. Chaque vin est présenté avec le nom du vigneron, l'appellation, le cépage et le millésime. Une courte description en deux phrases explique le style, l'accord recommande et ce qui rend ce vin particulier. Nous incluons aussi le prix au verre et a la bouteille pour que vous puissiez choisir en toute transparence. Si vous avez des questions sur un vin spécifique, notre équipe est disponible pour développer. Retrouvez également emportez vos coups de coeur avec la cave a emporter.
- 10 vins au verre chaque soir
- Rouges, blancs, roses et petillants naturels
- Carte renouvelée chaque semaine
- Liste a la bouteille plus large
- Prix transparents au verre et a la bouteille
Venez découvrir ce qui est dans notre verre ce soir. Notre équipe est disponible pour vous guider et vous faire découvrir des vins que vous ne connaissez pas encore.
