La carte des vins de la Cantine Oenologique n'est pas une liste figee. Elle change chaque semaine selon les arrivages, les millesimes disponibles et les coups de coeur de notre equipe. Ce soir, il peut y avoir un petillant naturel de l'Ardeche et un blanc de chardonnay du Jura. La semaine prochaine, nous aurons peut-etre un orange wine de Sicile et un carignan centenaire du Roussillon. La seule constante : tous les vins sont naturels ou biodynamiques, tous viennent de vignerons que nous connaissons.
Une selection de vins au verre pour explorer sans se limiter
Notre selection de vins au verre compte une dizaine de references chaque soir, rouges, blancs, roses, petillants. L'objectif est de vous permettre de gouter plusieurs styles en une meme soiree sans engager une bouteille entiere a chaque fois. Un verre de blanc mineral avec les planches, un verre de rouge charnu avec le burger cevenol, un verre de petillant pour clore la soiree : c'est une facon de diner que nous encourageons et que beaucoup de nos habitues pratiquent.
Une liste vins a la bouteille pour les grandes occasions
Notre liste vins bouteille est plus large, avec des references plus confidentielles ou des millesimes plus anciens que nous gardons pour les occasions speciales. Elle comprend aussi des cuvees de domaines dont nous n'avons recu que quelques cartons et qui ne seront plus disponibles ensuite. Demandez a notre equipe ce qui est en stock et ce qui merite d'etre ouvert ce soir.
Comment lire notre carte
Notre carte est concue pour les curieux et les passionnes. Chaque vin est presente avec le nom du vigneron, l'appellation, le cepage et le millesime. Une courte description en deux phrases explique le style, l'accord recommande et ce qui rend ce vin particulier. Nous incluons aussi le prix au verre et a la bouteille pour que vous puissiez choisir en toute transparence. Si vous avez des questions sur un vin specifique, notre equipe est disponible pour developper. Retrouvez egalement emportez vos coups de coeur avec la cave a emporter.
- 10 vins au verre chaque soir
- Rouges, blancs, roses et petillants naturels
- Carte renouvelee chaque semaine
- Liste a la bouteille plus large
- Prix transparents au verre et a la bouteille
Venez decouvrir ce qui est dans notre verre ce soir. Notre equipe est disponible pour vous guider et vous faire decouvrir des vins que vous ne connaissez pas encore.
